Tag: chopping board

เขียงไม้ หรือ เขียงพลาสติก

สำหรับบางคนแล้วการทำอาหารถือว่าเป็นช่วงเวลาที่ทำให้มีความสุขไปอีกแบบ เพราะเราจะได้ปรุงอาหารในแบบที่เราชอบ บางคนก็ถือว่าการทำอาหารไม่ใช่เพียงแค่งานหรือหน้าที่เท่านั้น แต่เป็นศิลปะอย่างหนึ่ง และสิ่งที่ศิลปินขาดไม่ได้เลยก็คือ เครื่องมือดีๆ ในการทำผลงานให้ออกมาสวยดังใจ เปรียบได้กับผ้าใบผืนใหญ่ของการวาดภาพ อาหารที่ดีก็เริ่มจากวัตถุดิบ และอุปกรณ์ที่เหมาะสมเช่นกัน ซึ่งหนึ่งในอุปกรณ์นั้นก็คือ เขียงหั่นวัตถุดิบนั่นเอง แต่จะใช้เขียงไม้หรือพลาสติกดีละ? วันนี้เราจะเปรียบเทียบข้อดีข้อด้อยของเขียงทั้งสองแบบให้ฟัง พร้อมกับบอกวิธีการดูแลรักษาเขียง เพื่อยืดอายุการใช้งาน

เรามาดูเขียงพลาสติกกันก่อน

ข้อดีของเขียงพลาสติก

+ มีน้ำหนักเบา ย้ายไปมาได้ง่าย
+ ทำความสะอาดง่าย แห้งเร็ว

ข้อด้อยของเขียงพลาสติก

– มีความเสี่ยงปนเปื้อนจากพลาสติกในอาหารที่หั่น
– ไม่เหมาะกับการใช้หั่นวัตถุดิบที่มีชิ้นหนา หรือใหญ่ เพราะเขียงลื่น
– เขียงพลาสติกเป็นรอยได้ง่าย ใช้ไปนานๆจะทำความสะอาดได้ยากขึ้น

ต่อไป เรามาดูข้อดีและข้อด้อยของเขียงไม้กันบ้าง

ข้อดีของเขียงไม้

+ เขียงไม้มีอายุการใช้งานที่นานกว่าเขียงพลาสติก เพราะมีความแข็งแรงคงทน ไม่เป็นรอยง่าย
+ สามารถใช้หั่นวัตถุดิบที่มีความหนา และหนักได้ดีกว่าเขียงพลาสติก เพราะผิวหน้าที่ไม่ลื่น
+ เขียงไม้ยังคงมีสภาพดีแม้ผ่านการใช้งานมานาน
+ สวยงามและมีความเป็นธรรมชาติ! ช่วยตกแต่งให้ครัวของคุณสวยงามขึ้นและยังทำให้อาหารดูน่ารับประทานมากขึ้น

ข้อด้อยของเขียงไม้

– เขียงไม้หนักกว่าเขียงพลาสติก
– ถ้าหากว่าเราเก็บรักษาเขียงไม้ไม่ถูกวิธี อาจทำให้เกิดเชื้อโรคสะสมจากความชื้นได้ จึงไม่ควรเก็บในที่อับชื้น

วิธีดูแลรักษาเขียงไม้

1. หนึ่งในวิธีการดูแลเขียงไม้ ก็คือการล้างด้วยน้ำร้อน แค่ลองราดน้ำร้อน ทิ้งไว้ซักครู่แล้วล้างออก จากนั้นก็ตากแดด หรือตากให้แห้งในที่อากาศถ่ายเท ก็จะช่วยให้เขียงไม้อยู่ได้นาน
2. ใช้น้ำส้มสายชูเช็ด ก่อนราดด้วยน้ำร้อน แล้วนำไปผึ่งให้แห้ง ก็จะช่วยลดปัญหาเรื่องกลิ่นและเชื้อราได้
3. ใช้น้ำมันพืชลูบบางๆให้ทั่วเขียงไม้ก่อนนำไปเก็บ จะทำให้พื้นผิวของไม้คงความสวยได้นานแสนนาน

เขียงไม้ที่ผลิตผลิตจากไม้จากธรรมชาติ นอกจากว่าเราจะช่วยลดปัญหาขยะพลาสติกแล้ว เรายังประหยัดเงินในกระเป๋า ไม่ต้องซื้อเขียงใหม่บ่อยๆ และเขียงไม้นั้นดูดีเวลานำเข้าไปเป็นองค์ประกอบของรูปอีกด้วย เขียงไม้ปกติมักจะทำมาจากไม้มะขาม หรือ ไม้ตะพุน แต่ปัจจุบันโลกของเรากำลังร้อนขึ้นทุกวัน การหาไม้ที่จะนำมาใช้ได้อย่างยั่งยืน ก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยหลักที่เราต้องคำนึงถึง

เขียงไม้จาก The Wood’s Tale ทำมาจากไม้ยางพาราธรรมชาติ จากแหล่งปลูกที่ยั่งยืน 100% ด้วยเนื้อไม้ที่แน่น ละเอียด และมีรูพรุนน้อยกว่าไม้ชนิดอื่น ทำให้เขียงไม้ The Wood’s Tale สะสมเชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอมขนาดเล็กได้น้อยกว่า และด้วยขั้นตอนการผลิตที่รักษามาตรฐานสากล เช่นการอบไม้ด้วยความร้อนสูงก่อนนำมาผลิต ทำให้สามารถมั่นใจได้ว่า หากมีการดูแลรักษาอย่างถูกวิธี เขียงไม้ของเราจะปราศจากเชื้อราอย่างแน่นอน

---

Plastic VS Wooden Cutting Board

If you are like me, I cook my own food three meals a day. I have the pleasure of preparing, cooking, and seasoning it to my own taste. Cooking is not a job. It’s an art. Like any artist, you would need to have an assortment of tools. There’s one tool in the kitchen that doesn’t get enough attention as it should. It’s the cutting board. You know you need it for chopping, cutting, and slicing so that you won’t scratch the finish on the counter.  But what is better? How do you properly look after it?

First, let’s take a look at plastic.

Pros: 
+They are light and easy to move around.
+They are easy to clean and easy to dry.

Cons:
-There’s a risk of getting contamination from the plastic.
-It’s harder to cut tough food because of the slippery plastic.
-It is easier to get scratches, which can be harder to clean.

Now, let’s take a look at a wooden cutting board.

Pros:
+ Wooden board has a longer lifetime than plastic because it is tougher.
+ It’s easier to cut tough meats because of its stability and grip of the wooden surface.
+ It looks great after multiple uses.
+ It’s beautiful! It could add charm to your kitchen or enhance the appearance of food.

Cons:
– It is heavier than plastic cutting board which makes moving difficult.
– It needs to be stored properly in a dry place after cleaning to prevent formation of unwanted bacteria.

A wooden cutting board is made from nature. Not only does it help with the plastic problem, but it will also help you reduce your expense on frequently buying new cutting boards. A wooden cutting board also adds a warm feeling when used in a photograph. 

The Wood’s Tale cutting board is made from rubberwood. Rubberwood is less porous than other types of wood, meaning it has a lower chance of trapping unwanted particles.  Through our vigorous manufacturing process ensures that our products, with proper care, aren’t likely to have fungus formation. Many sizes are available to suit any situation. 

---

เขียงไม้ดีกว่าเขียงพลาสติกหรือเปล่า?

หลายคนมองว่าเขียงไม้สวยและดูดีกว่า และที่จริงแล้วเขียงไม้ก็ทนทานและใช้ได้นานมากๆ แต่จะมีน้ำหนักมากกว่าเขียงพลาสติก และพกพายากกว่า

เขียงไม้ทำด้วยไม้อะไรดีที่สุด?

เขียงไม้นั้นสามารถทำได้จากหลายวัตถุดิบ เช่น ไม้สัก ไม้มะขาม ไม้ฉำฉา ไม้ยางพารา ที่ The Wood’s Tale เราเลือกใช้เขียงไม้จากไม้ยางพารา ที่มาจากแหล่งปลูกที่ยั่งยืน 100% สวยงาม ทนทาน ผ่านการทดสอบใช้กับอาหารได้ และเขียงไม้สวยๆ ของเรายังดีต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

เขียงไม้จะทนหรือเปล่า? ต้องดูแลอย่างไร?

เขียงไม้มีความทนทาน อยู่ได้นาน หากเรารู้จักวิธีดูแลรักษา คอยทำความสะอาด ล้างด้วยน้ำร้อนบ้าง และนำไปตากแดดหรือผึ่งให้แห้งเสมอ ไม่เก็บเขียงไม้แบบเปียกๆ ไว้ในที่อับชื้น ก็จะสามารถดูแลให้เขียงไม้อยู่กับเราไปได้นานแล้ว 🙂